Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Виноделие. Кто-то вниз, а Канада вверх



Из последних новостей в мире виноделия. Крупнейший в мире американский холдинг по производству вина Constellation Brands Inc. заявил о том, что он продает значительную часть своих активов (80%) в винодельнях Австралии и Великобритании. В частности, холдинг избавляется от таких брэндов, как Hardys и Barossa Valley Estate, общая сумма сделки составляет $232 миллиона долларов. Представители холдинга также заявили, что они сокращают инвестиции во все зарубежные винодельни, за исключением канадского рынка. Вообще, судя по ремаркам в различных источниках, канадский рынок в настоящий момент представляет для виноделов особый интерес.
Collapse )

Канадское виноделие. Личные впечатления



Заключительный пост из обзора ситуации с виноделием в Канаде. Эта информация частично взята из подготовленной мной брошюры, частично это личные наблюдения и впечатления, которые ни в какие брошюры не пойдут..

Особенностью винодельческого бизнеса Онтарио, как любой другой сферы деятельности, завязанной на местный рынок, на котором резвится ограниченное число игроков и где действуют жесткие правила игры, является то, что это тесный междусобойчик со всеми вытекающими. Если обрисовать ситуацию предельно кратко, то выглядит это как "чужие здесь не ходят". То есть это достаточно закрытый бизнес, где все друг друга знают, на каждого есть свое неофициальное досье и за каждым тянется длинный шлейф историй, хороших и не очень. Просто со стороны в этот бизнес влезть крайне трудно, а уж про то, что вляпаться здесь можно по самое не хочу, если не иметь в помощниках знающих людей, и говорить не приходится.
Collapse )

Специфика производства вина в Канаде



Очередная порция информации из брошюры о канадском виноделии. На это раз о правилах, регулирующих виноделие провинции Онтарио.

Канада известна своими жесткими стандартами, особенно когда речь идет о продуктах питания и всего того, что влияет на здоровье человека. Это в полной мере относится и к производству вина. Благодаря такому подходу канадское вино относится к качественным напиткам, и уверенно занимает свое место в первую очередь в нише дорогих вин.
Collapse )

Онтарио - центр канадского виноделия



Продолжаю выставлять выдержки из брошюры об особенностях канадского виноделия. На это раз речь о виноделии в провинции Онтарио.

Производство вина в провинции Онтарио имеет давние традиции. Фактически виноделие Канады возникло именно здесь, в южной части, которая называется Niagara Peninsula (Ниагарский полуостров). Это живописный район, расположенный между двумя Великими озерами Онтарио и Эри, с проходящим горным кряжем Niagara Escarpment (ответвление горной гряды Аппалачи) и рекой Ниагара, на которой расположен всемирно известный Ниагарский водопад. В настоящий момент, наряду с регионом Okanagan Valley в провинции British Columbia, регион Niagara Peninsula в провинции Ontario является самым крупным производителем канадского вина.
Collapse )

Канадское виноделие. Общие сведения



Работа с винодельнями и виноградниками является для меня одной из наиболее привлекательных сторон моего бизнеса. Мало того, что интерес к винодельням сейчас на подъеме по всему миру, для меня виноградники и винодельни с детства имели особое значение и притягательность. Во-первых, мой отец был дипломированным специалистом по виноделию, и его мечтой было, чтобы мы когда-то с ним имели винодельню в теплых краях, и свою любовь к этому делу он передал и мне. Во-вторых, два года жизни в Грузии, где вино делается в каждом сарае, подсадило меня на это занятие. В-третьих, это очень красивый бизнес, и то, что вокруг Торонто располагаются два быстрорастущих и завоевывающих мировое признание винодельческих региона, для себя считаю большой удачей.

В настоящий момент мной закончена работа над информационной брошюрой для потенциальных инвесторов, заинтересованных в покупке виноградников или виноделен в наших краях. Часть информации общего характера, подготовленной для брошюры, я решил выложить в своем журнале
.
Collapse )